Do quan tâm đến sức khỏe và tiết kiệm chi phí, gần đây tôi đã không ra ngoài nhà hàng mà tự nấu ăn tại nhà. Thực tế, việc đàn ông vào bếp bây giờ không còn là điều hiếm gặp nữa, hơn nữa họ thường nấu khá ngon. Tuy nhiên, kỹ năng nấu nướng của tôi chỉ ở mức trung bình. Gần đây, tôi đã khám phá một ứng dụng thú vị tên là “Bếp Nhà Tôi” (2bet), nơi mọi người chia sẻ công thức các món ăn để có thể làm theo từng bước.

Dù vậy, tôi cũng có vài món tủ riêng mà mình làm tương đối tốt, ví dụ như món chính hôm nay: cải bẹ xào chua cay. Đây là món ăn tuyệt vời mà mỗi lần chế biến đều được tiêu thụ sạch sẽ. Vì thế, tôi quyết định chia sẻ nó lên ứng dụng Bếp Nhà Tôi,123win city không biết liệu có ai sẽ học theo hay không.

Tôi viết hướng dẫn như sau:

Bước 1: Rửa sạch cải bẹ, tách lá ra và giữ lại phần cuống, sau đó cắt thành khúc vừa phải và để sẵn sàng.

Bước 2: Cắt nhỏ ớt khô thành từng đoạn ngắn để dùng.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu vào đun nóng. Sau khi dầu nóng, thêm ớt khô vào xào nhanh trong khoảng 2 giây rồi ngay lập tức đổ cải bẹ vào và đảo liên tục. Lưu ý rằng ớt khô rất dễ bị cháy nên cần phải hành động nhanh chóng.77win1

Bước 4: Khi cải bẹ bắt đầu tỏa mùi thơm, rắc một lượng muối vừa đủ vào và tiếp tục đảo đều. Sau đó, thêm hai thìa giấm vào và tiếp tục xào.

Bước 5: Trước khi dọn ra đĩa, rắc một chút hạt nêm hoặc bột ngọt, sau đó múc ra đĩa và thưởng thức.

Lời khuyên nhỏ: Nếu bạn không thích mùi giấm đen, có thể thay bằng giấm trắng. Với những cây cải bẹ non, thời gian xào có thể giảm bớt để giữ độ giòn và hương vị tươi ngon hơn. Trong suốt quá trình nấu, không cần thêm nước. Việc cho muối trước rồi mới cho giấm giúp gia vị thấm đều hơn. Ngoài ra, nếu chọn loại cải bẹ có màu tím, món ăn sẽ đậm đà và ngon miệng hơn.

Hy vọng bạn sẽ thử làm món này và cảm thấy hài lòng với kết quả!